パスチラ

ロシアは、その寒冷な気候から限られた作物しか育たなく、現代では新鮮な野菜も年中手に入れることができるそうですが、当時は、野菜を収穫できる期間に保存食を仕込んでいたようです。家庭では、魚や野菜を塩漬け、酢漬けにして保存する習慣があったようです...